雪花酥的做法和配方教程（原来网红雪花酥做法很简单）

雪花酥是曾经风靡一时的网红甜点，虽说如今已经被新的甜点所代替，但不可否认的是，雪花酥已然在人们的心中留下了很深的印象，是其他甜点所不能超越的，在我们的印象中甜点多是需要经过烤箱的烤制，尤其是造型美观的甜点更是如此，但雪花酥却不需要，简单下锅一炒，10分钟就能轻松搞定，自己在家做雪花酥，卫生方面起码能够做到保证，而且只要大家注意其中的小技巧，雪花酥奶香酥还脆，比外面卖的好吃多了，将雪花酥的做法学会了，轻松便能做甜点小吃，所以雪花酥的做法大家不要错过学习，下面我便将雪花酥的做法详细分享给大家。

雪花酥的做法：

备用食材：棉花糖130克，黄油40克，奶粉90克，饼干120克，坚果100克；

制作过程：第一步，所有食材的量都称好，坚果可以随意搭配，腰果、杏仁亦或是各种果干搭配都可以，饼干最好别选择太脆了，否则炒的时候容易破，黄油一小块备好用；

第二步，不粘锅准备到位，小火加热后放入黄油，继续小火将黄油加热至融化，然后棉花糖撕去包装袋，放入在锅中，开始翻炒，过程中一定要不停搅拌，待将棉花糖炒至融化的时候；

第三步，继续炒，将其与黄油可以充分融合在一起，直到看不到黄油的时候，就说明炒好了，这个状态做的雪花酥比较软，喜欢硬一点的可以多炒一会，不过别炒至棉花糖变成焦糖色，否则就不能用了；

第四步，接着将准备好的奶粉放入在锅中继续炒，翻炒均匀后即可关火，将准备好的坚果放入在其中，用锅中的余温将其翻拌均匀，最后再放入饼干，稍微拌一拌，只要粘在一起就可以了；

第五步，准备不粘烤盘，将炒好的雪花酥放入在其中，用刮板将其整理一下，表面压得平整一些，待充分晾凉，撒上一层干奶粉，即可切块享用。

小编总结：雪花酥的做法非常简单好学，轻松便能学得会，与其买着吃甜点，花钱多还吃不好，不如自己亲手做，让你的家人也可以充分享受其中的美味，雪花酥的制作，不用烤箱，只需要一口不粘锅便可以轻松搞定，奶香酥脆好吃，10分钟出锅，比外面卖的好吃多了，而且雪花酥的制作也非常随意，葡萄干、蔓越莓干、花生等等都可以做搭配，完全可以根据个人的口味适当做调整，只要家人吃得开心美味便可，学会雪花酥的做法，再也不用去甜品店买了。

烹饪小技巧：

1、一定要用不粘锅操作，否则便不能保证成品，而且全程需要小火，不管是加热黄油亦或是炒棉花糖都是如此；

2、喜欢吃软一点的雪花酥，将棉花糖与黄油融合好便可以了，如果喜欢吃硬点的，便需要多炒一会，具体的按照个人的喜好做即可；

3、炒好的混合物，需要放入不粘烤盘中，否则不容易脱模，而且注意一定要等等彻底凉后再切块，切的时候快、狠、准，这样切得雪花酥每一块都会非常平整，最后撒的奶粉如果觉得奶味过重，可以换成椰子粉。