挂面蒸面怎么做好吃 ?用挂面做出来的河南蒸面条,一吃忘不了

2024-11-23 08:08:19 人气:100 次阅读

河南蒸面条,好吃又解馋,是客居异乡的河南人一辈子也忘不了的味道。

河南蒸面条,正常做法用的是湿鲜细圆面条。但在北京,这种鲜面却不易买到。于是,我用挂面来蒸,琢磨出了蒸面条的挂面做法。

废话不说,直奔主题。

第一步,挂面上锅蒸5~8分钟。

第二步,菜下锅翻炒,少加水,待汤开,将汤倒出。然后关小火,将蒸好的面条放在菜上,小勺将汤浇面,并拌。

第三步,将拌好的面重新上锅蒸5~8分钟。

第四步,菜中少加水,重复第二步与第三步。

第五步,将菜与面拌好,再上蒸锅,5分钟后,美味成矣。

河南蒸面条,通常用五花肉出油,素炒亦可。但大料、香芹必不可少,主菜以黄豆芽,抑或豇豆角为妙。临出锅撒碎蒜稍闷,别有一番风味。

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